Transición agrícola y alimentaria : la venganza de los territorios

Henri Rouillé d’Orfeuil, enero 2018

Nuestro sistema alimentario, hoy ampliamente mundializado, cubre un vasto ámbito que va desde la producción agrícola hasta el consumo alimentario, y que moviliza un 50% del trabajo humano, consume un 75% de las aguas dulces del planeta y emite un 25% de los gases de efecto invernadero. Lo mismo decir que lo que está en juego a niveles sociales y ambientales inducidos es enorme.

Henri Rouillé d’Orfeuil intenta aquí definir lo que cubre la transición agrícola y alimentaria, en qué es indispensable aplicarla y cómo hacerlo. Nos recuerda el desarrollo histórico del modelo agroindustrial cuyos resultados económicos también se han convertido en el motor del empobrecimiento y la exclusión de una gran parte de la humanidad y de la destrucción de una parte creciente de los recursos naturales y mineros.

La alternativa a la agroindustria podría bien venir de un repunte del desarrollo de los territorios, ignorados por una mundialización que los ha borrado, mientras que en la aspiración creciente a una consideración de los resultados sociales, medioambientales y culturales de la producción de los alimentos, ignorados por los mercados, podría bien encontrarse la venganza de los bienes comunes.

Referencias

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