Atelier « Climate Chance » : Le rôle de la restauration collective dans le nécessaire changement de paradigme des systèmes alimentaires

septiembre 2016

De nombreux ateliers s’y sont déroulés durant 3 jours dont celui-ci, avec l’intervention de nos membres.

Présentation de l’atelier

Quel rôle la restauration collective peut elle jouer dans le développement d’un système alimentaire territorialisé, adapté au défi climatique? Partage autours d’une approche pragmatique de villes, d’activistes et de décideurs de différents pays d’Europe favorisant l’action au niveau politique et opérationnel: Eating City et son projet « Kitchen Food Hubs ».

Partenaire : Eating city

Modérateur : Maurizio Mariani, à l’origine de la plateforme Eating City

Intervenants :

• Josep Perez, City of Valencia, Spain

• Robin Gourlay, Food and Drink Policy, Scottish Government

• Alessandro Cerrutti, University of Turin, Italy

• Philippe Hersant, ONG Restaurants sans frontières, France

• Guilhem Soutou, Fondation Daniel et Nina Carasso, France